Dijiste « Tabasco », como la salsa?

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¿Dijiste « Tabasco », como la salsa ?

Siendo belga residente en Chiapas era importante para mi conocer más a nuestros vecinos, cuyo nombre fue popularizado en el extranjero por una marca de salsa, y del cual uno de los dichos es que «Tabasco es el Edén ». Quería comprobar esta idea, tal vez tratar de entender su origen, y al mismo tiempo aprovechar para conocer una área natural protegida muy importante, « Los pantanos de Centla », 300,000 hectáreas de pantanos ubicados entre el estado de Tabasco y Campeche, su estado vecino.

Teniendo como información sobre la región un folder encontrado en mi ultima visita a Tabasco, decido irme a Frontera, una de las primeras ciudades en ser fundada por los españoles tras su llegada al actual territorio de México. En dicha ciudad, antiguamente llamada Centla tuvo lugar, en 1519, una gran batalla, en la cual un pequeño grupo de españoles logró derrotar un numero mucho mayor de indígenas chontales. Fue, según Luis Barjau (investigador en el INAH) el primero capitulo formal de la conquista.

Llego a Frontera alrededor de las 2, y tomo directamente la dirección de los pantanos :me siento hasta el frente en un colectivo manejado por un joven. Va rápido y con la música a fondo. Estamos sobre la ruta que lleva a Jonuta, mas en el sur. Al lado de la ruta, hay agua, y pescadores componiendo sus redes. Por fin llego en el punto donde acordé con el operador que iba a bajar, tres brazos. No hay mas turistas, pero me decido a embarcar, con Gerardo en su lancha El « Chimay » (venado en lenguaje indígena Chontal).

Nos encontramos en canales de agua, y de repente, al encontrarnos con otro barco, me imagino en las Everglades como en una película de James Bond. En otro lado hay casas y pescadores. Todo esto me trae a la memoria a “los manglares”, ecosistemas que conocí durante mi estancia en Brazil. Gerardo me recuerda su importancia ecológica : aparte de su función de amortiguar las crecidas del mar o de los ríos (frecuentes en Tabasco), muchos peces se reproducen en sus raíces. Gerado me revela « mastico un poco el chontal ». No es muy platicon pero contesta todas mis preguntas sobre la flora y fauna con precisión. Aprendo también que la palma « redonda » -la que se usa para hacer el techo de las casas, como paja- no se debe de cortar durante la luna llena porque es allí cuando el sábila esta en toda la planta (y cuesta más hacerla secar).

En cuanto a aves (una de las metas de la visita) abundan, aunque conozco la mayoría de ellas, a parte de lo que Gerardo llama « carga huesos » (que estoy más habituado a que lo llamen Caracara) un tipo de águila, parecido por su silueta a los zopilotes que se ven por todos lados, pero cuya particularidad (según Gerardo) es que tira sus presas desde lo alto para quebrar sus huesos. A parte, muchas garzas, verde, gris, azules, la Jacana, muchas iguanas (muy naranjas, según Gerardo es su periodo de reproducción y es por eso que el macho toma ese color) y cocodrilos del especie Moreleti.

Despues de un recorrido en varios canales donde llego a perder el sentido de la orientación, visitamos « 3 brazos », o el lugar donde se unen 3 ríos, o « brazos » y Gerardo me explica sus nombres, a parte de los dos conocidos (Grijalva y Usumacinta) está el « San Pedro », también llamado « depósito » porque era el único en el cual el agua salada no entraba y por eso era utilizado por las compañías madereras para transportar la madera preciosa (como la Caoba) hacía el golfo de México. Eso permitió a la ciudad de Frontera volverse importante al final del siglo XIX ya que en aquella época el transporte marítimo era el mas importante porque el Ferrocarril y la ruta aún no existían.

De vuelta a la ciudad, me paro en la « Fonda Mary », en el mercado con una vista desde la terraza, sobre el puerto y una linda puesta del sol. Esto es un cierre perfecto para un primer día muy satisfactorio para mi. El día siguiente, el plan es ir a Comalcalco -ciudad y sitio Arqueológico- famosa por su cacao parándome en Paraíso para ir a la playa. En la salida de la ciudad varias pinturas murales recuerdan pedazos de la historia, una de ellas llama mi atención en particular. 

8h45 : me subo …en unos de estos camiones que apenas y paran para que la gente suba (otro recuerdo del Brasil) y el operador balbucea algo que no entiendo cuando intento pagarle (yo no podría sentirme más turista). Ventanas abiertas por supuesto, y cuando mujeres, abuelas y sus nietos suben, se siente un toque de realidad. Todo lo contrario del viaje del día anterior en dirección de Frontera, en un camión de la compañía ADO donde la gente ni siquiera había abierto las cortinas.

El trayecto pasa rápido, y al final, veo varios restaurantes de mariscos, al lado de la ruta, pero no hay playa, solo un rio. Entiendo que es un lugar llamado « Chiltepec ». Sigo en el camión pero después me arrepentiré de no haber parado allí porque la playa no valía ni un peso. Estaba ubicada a 15 minutos del centro de Paraíso, y si hubiera escuchado bien al operador de la combi, talvez no hubiera ido. Le pregunté que como era la playa y me contesto « mojada ». A parte, ver que el hospital que estaba en la entrada del pueblo estaba patrocinado por Pemex debería haber sido una señal para mi.

Bueno, en fin, para llegar a la playa, pasamos entre varias obras, viendo aquí y allá tubos de alta presión con anuncios de « Peligro », y cuando por fin entro en un camino que supuestamente me lleva a la playa, llego a una playa sucia, y a un mar adornado por plataformas petroleras. ¿Un paraíso?, Talvez para los reyes del petroleo pero seguramente no para los turistas. Y sin embargo, es en esta ruta que me topo con este cartel : « bienvenido a Tabasco, tierra del Eden ».

André Breton había notado que México era un país surrealista. En cuanto a Tabasco, hay que preguntarse de donde surgió esta visión de que « Tabasco es el Edén » como lo cantaba Pepe del Rivero en los años 50, y que es lo que queda de eso. ¿Tendrá que ver con el descubrimiento del petroleo y las promesas de riqueza que conllevaba ? ¿O fue antes ? Y ¿que sobra de esto ? Sin hablar de las consecuencias que provoco después de 2000 la llegada de miembros de los carteles en este estado rico gracias a su petroleo.

Será necesaria la simpatía de Alberto emigrante originario de Veracruz y vendedor de pozol para componerme del choque dado por este Eden vuelto cegado por el petroleo. Pero al final, el estado de Tabasco refleja uno del los desafíos a los cuales México se ha enfrentado, o sea como desarrollarse pero al mismo tiempo preservar sus recursos naturales.

Aymeric Lehembre (traduccion Jeremy Samperio)

 

 

2 Responses
  1. Roger de Atocha maldonado Baqueiro :

    Date: avril 17, 2020 @ 0:05

    Hola Aymeric, gracias por compartir, se decía de tabasco que era una tierra fértil y que cada tabasqueño solo tiraba las semillas al suelo, se acostaba en su hamaca y cuando menos se lo imaginaba ya tenía tomates, chiles y sobre todo plátanos. De allá una canción popular que decía: « vamos a tabasco, vamos a tabasco; porque tabasco es un edén » Saludos, ahora en San Cristóbal esperando la fase 3 de la Pandemia. Cuídate, un abrazo. Roger

  2. Rafael Miranda Redondo :

    Date: avril 17, 2020 @ 14:33

    Merci Aymeric pour ce témoignage de Tabasco une région dans laquelle j’ai habité pendant mon enfance avant de venir au Chiapas. En effet c’est quand même très inquiétant le processus qui à fait que Tabasco d’être un paradis soi devenu presque un enfer. Ce dont Victor Toledo quand il parle du sud-est mexicain dit “la destruction du paradis’. Jan de Vos un compatriote à toi a aussi documenté, comme tu sais bien, ce processus.

    C’est vrai aussi qu’il y a encore dans la région des choses merveilleuses à visiter tu parles de quelques unes. Moi par exemple j’étais fasciné quand j’ai eu connaissance, grâce a Gomez Pompa, de l’expérience préhispanique des chinampas tropicales, un système très soutenable écologiquement.

    Peut être aussi on pourrai chercher quelques informations intéressantes, vis à vis de cette métaphore entre le paradis et l’enfer, chez Graham Green dans son livre The power and the glory (La puissance et la gloire).

    Félicitation pour ta chronique du paradis/enfer qu’est Tabasco.

    Rafael

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