Mexique: dégustons le Pozol

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Ramené dans nos valises sous forme lyophilisée, nous proposons lors de cette émission la découverte d’une boisson typique du Chiapas, (Mexique). Dégustation en direct avec nos collègues de l’intérim et Arthur, et écoute d’interviews de divers amateurs et producteurs locaux. Nous terminons l’émission avec quelques extraits du projet « Salterio Marsupial », dont l’instrument central est le salterio, instrument venu d’Europe et qui, bien qu’encore peu connu dans ce pays, a été adopté au Mexique.

ARTICLE publié dans « chroniques mexicaines »

 

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